Nuestros Vinos

Nuestros vinos son el resultado de un cuidado proceso que parte con el comienzo del ciclo vegetativo de la viña, desde la poda hasta la vendimia, pasando por el abonado, el trabajo de los suelos, la poda en verde o el aclareo de racimos justo antes del envero. Durante dicho proceso, se controla el potencial de cada parcela y en función de las condiciones meteorológicas se calcula la fecha más idónea para llevar a cabo la recogida de la uva.

 

La vendimia viene determinada por los análisis de madurez previos de cada parcela, se realiza  una primera selección totalmente manual  en la viña y siempre en las primeras horas de la mañana aprovechando las horas más frescas del día. La uva se enfría durante la noche, se vuelve a seleccionar racimo a racimo (uva a uva en alguno de nuestros crianzas) y se despalilla después.

A partir de aquí, los caminos de cada uno de nuestros vinos se separan, variando su vinificación.

 

 

Señodal

Albus

Agoris