Agoris 6 Meses 2016

 

Agoris 6 Meses  es un vino fresco y frutal que viene a completar la gama clásica de su hermano mayor Agoris Viñedos Centenarios.

Se trata de un vino tinto basado en la selección de viñedos que buscan aportar la máxima intensidad frutal y el equilibrio en boca. El rendimiento es medio-bajo situándose la producción media en el entorno de 4000-3000 kgs/Ha.

La edad media con la que cuentan las plantas es de 50 años, siendo un 5% de la uva garnacha originaria de viñedos centenarios.

 

Vinificación

La vendimia se realizó el 10 y 12 de octubre de 2016 en las horas de menor exposición solar para evitar dañar la uva. La recolección se realizó de forma manual en cajas de 10 kgs , seleccionándose 2 veces en viña.

La recepción en bodega se produjo a los pocos minutos de su recogida para evitar su oxidación y se realizo una 3ª selección racimo a racimo en mesa tras la cual la uva se despalillo y estrujó para su posterior descanso en cubas de acero inoxidable de menos de 5000 litros.  La fermentación alcohólica estuvo controlada a 25º realizando bazuqueos y remontados cada 6 horas durante los 15 días en que se dilató.

Tras esta primera fermentación, se procedió al descubado manual que finalizó con un prensado suave con la consiguiente ganancia en calidad.

Una vez reposó el vino nuevamente en el depósito comenzó la fermentación maloláctica que se produjo a una temperatura de  21º.

Con el fin de esta segunda fermentación, el vino se introdujo en barricas de roble americano dónde descansó durante 6 meses tras los cuales se embotelló y mantuvo en botellero durante mínimo 2 meses antes de sacarlo al mercado