Nuestro Proyecto

 

Bodegas y Viñedos Señorío de Aldea, fundada en 2013, es el proyecto enológico que viene a cumplir el sueño de varios años de sus socios promotores al dar el paso a la comercialización de  los afamados vinos que año tras año se elaboraban de manera artesanal. Antes fue nuestro ancestro Jacinto Sotillos, quién nos inculcó el amor al terruño y a la viña a través del extraordinario mimo y culto que brindaba al cuidado de los viñedos familiares. Y desde este punto de partida, con deseo de innovar y conservar la cultura vinícola, nos abrimos paso con la firme intención de elaborar un vino diferente.

La Bodega se encuentra situada en la tranquila localidad de Aldea de San Esteban, antiguamente noble Señorío y  paso de la ruta del Camino del Cid.  Su cerro horadado por antiguas bodegas y lagares tradicionales culmina su centro histórico que junto a la desaparecida Torre de Doña Urraca al oeste y  sus hermosos paisajes regados por el bucólico río Pedro (hermano menor del famoso rio Duero) representan sus signos distintivos.

Los vinos que se crean en su interior son el resultado de una minuciosa selección de los mejores pagos con los que cuenta la bodega, distinguiendo elaboraciones en primer lugar en función del tipo de suelo, del microclima existente en el paraje y en última estancia del grado de madurez y azúcares de la uva. 

Nuestras primeras añadas han finalizado con una cantidad de uva recolectada  limitada a 2800 kg por Ha, muy por debajo de la media del resto de la Ribera del Duero lo que simboliza una garantía de calidad de nuestros futuros vinos.